作者：秦玉丽淡水养殖生物学特性鳜鱼技术生长速度营养丰富自然资源市场需求桂花鱼季花鱼
摘要：鳜鱼（Sinipercachuatsi Besilewsky）又称桂花鱼、季花鱼，属于鲈形目、鳕科。鳜鱼生长速度快，肉质细嫩、少细刺，营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱。但近年来，随着自然资源的急剧衰减，加之其成活率低（30％左右），以及市场需求旺盛，鳜鱼已经成为内陆淡水养殖的热门品种之一。
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《河南农业科学》（CN：41-1092/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河南农业科学》办刊宗旨：立足本省，面向全国，引领学科发展，传播科技成果，促进学术交流，服务现代农业。期刊定位：农业基础研究和应用研究。
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