作者：关德明; 王新华; 李艳芝膳食管理急性心肌梗死保护机制
摘要：来自鱼油的长链n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFAs),主要包括EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)两种脂肪酸.EPA和DHA可在人体血小板作为抗血栓素A2/PGH2受体拮抗剂,n-3PUFAs对心血管发挥益处可能在血管壁和血管内皮细胞(EC)水平调节,因为这些单层细胞在调节和维持心血管平衡和功能中起关键作用.同时,血管EC也存在许多受体,如结合蛋白、转移因子和信号转导机制等.因此,EC功能紊乱,能激发急性心血管事件,包括血管痉挛、血栓形成或导致心肌缺血的再狭窄等.长链n-3PUFAs具有影响血管功能的几种特性,包括影响血管舒缩功能的调节因子,通过选择性离子通道改变血管张力、维持血管完整性和直接作用于血管收缩等.n-3PUFAs可影响血管功能和动脉粥样硬化(AS)过程,通过基因水平抑制血管平滑肌细胞(VSMC)增殖和改变炎性细胞分裂素及黏附分子表达等.本文重点阐述n-3PUFAs对急性心肌梗死(AMI)后患者预防心肌再梗死和心律失常的作用[1～3].
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