作者：孟照刚; 仇贵生; 王志华; 王文辉果品贮藏与保鲜webofscience文献计量学研究动态
摘要：基于Web of Science（SCI）数据库1995～2014年有关果品贮藏与保鲜方面的科技文献,运用文献计量学方法对该领域的发文量、被引频次、作者、国别、研究机构等进行了汇总,并深入分析了该领域的研究动态与重点.结果表明：自2005年起国内外科研人员对果品贮藏与保鲜的关注大幅度提升;研究对象主要集中在小浆果、荔枝、龙眼、核果、鲜切水果等贮藏期间的生理变化领域.研究机构主要集中在美国和中国2个国家.研究内容较为广泛,主要涉及了果品采后微生物、果品采后病害、果品采后环境调控、果品采后品质变化等.通过对文献的梳理,旨为果品贮藏与保鲜科技人员的科技工作提供参考.
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