作者：罗文; 周忠良; 赵云龙; 杨志彪; 张明凤红螯螯虾胚胎发育蛋白质含量氨基酸组成生物化学方法甲壳纲
摘要：采用生物化学方法对红螯螯虾胚胎发育过程中蛋白质与氨基酸的组成进行了测定和分析。总蛋白与总氨基酸的含量均呈下降趋势。总蛋白由受精卵期的65．32％(占干重)降低到准备孵化期的40．28％；总氨基酸含量由受精卵期的58．05％(占干重)减少至准备孵化期的47．49％。必需氨基酸(除Met外))的变化与总氨基酸含量呈显著性相关，且变异系数在8．25～13．34％之间；非必需氨基酸中Glu、Asp的含量较高，Cys的含量较低。蛋白质和氨基酸不仅是红螯螯虾胚胎发育的构建物质而且在胚胎发育过程中提供能量。
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