作者：覃丽; 庞承新速溶绿茶生产技术研究新鲜蒸馏水浸提温度浸提时间真空干燥提取剂真空度水浴得率
摘要：介绍采用新鲜蒸馏水以1:10的浸提比,60℃的浸提温度,40 min的浸提时间,添加9%的β-环状糊精作为提取剂,进行水浴浓缩,真空干燥(50～70℃,真空度65～80Kpa)的方法制得的速溶绿茶,既保证了较高的得率,且速溶绿茶的品质也较佳.
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《河池学院学报》（CN：45-1332/C）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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