作者：郑雪虹; 朱雅兰绿色食品农药残留食品污染有毒有害物质生产污染食品生产植物体内富集作用工农业农产品
摘要：1 食品污染和发展绿色食品的迫切性 1．1 食品污染 食品生产由于本身特点和受工农业生产污染，造成食品的有毒有害物质的残留，常见的残留有：1．1．1化肥和农药残留。由于使用化肥和农药的量及品种的不断增加，加之许多农药不易分解，使农产品、畜禽、水产等动植物体内受到不同程度的污染，通过食物链的富集作用，危害人体的生命与缝康。
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《湖北植保》（CN：42-1306/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖北植保》主要刊登大田作物、经济作物、果树、蔬菜、种子、药材、林木、花卉等与农相关的绿色植保产品，无公害化标准生产及由此延伸的病、虫、草、鼠害防治技术。主要栏目有：刊首语、农业论坛、试验研究、绿色防控、植物检疫、病虫分析、农药管理、质量安全、统防统治、农家顾问。
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