作者：张海燕; 刘宇; 王雷; 何再炳; 邵玉萍; 杨...市售鱼类重金属目标危害系数健康风险评估
摘要：采集云南省玉溪市红塔区8个农贸市场和超市的鲤鱼、罗非鱼样品,利用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）对鱼体肌肉中As、Cd、Cr、Cu、Hg和Pb的含量进行测定。用Excel 2007和SAS 9.0统计软件分析数据,结合单因子污染指数、均值型综合污染指数和目标危害系数（THQs）进行安全性评价及健康风险评估。结果表明,在所测鱼体样品中,Cu的含量高于其他5种元素,罗非鱼肌肉中As、Cd、Cr、Hg和Pb的含量均高于鲤鱼。鲤鱼和罗非鱼样品中As的含量范围为0.039～0.203mg/kg,除部分鱼体As的含量超出限量值（0.1mg/kg）外,其余元素含量低于国家限量标准。6种元素的每周评估摄入量（EWI）均低于世界卫生组织提出的暂定每周允许摄入量（PTWI）;经THQs评价,食用市售的鲤鱼和罗非鱼对人体潜在健康风险不明显。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
