作者：班红琴 吴垠耗氧率排氨率虹鳟盐度养殖技术世界范围淡水养殖海水驯化
摘要：虹鳟作为冷水性名贵鱼类,在世界范围内其养殖技术已然成熟。国内目前已有20多个省（市）开展了虹鳟养殖,但多为淡水养殖。据报道虹鳟经过海水驯化,其肌肉品质提高,口味也更受消费者青睐。但在盐度驯化过程中,虹鳟的应激反应会影响其正常生长,各种生理指标也都会产生一定的变化,包括耗氧率与排氨率等呼吸代谢指标。鱼类的耗氧率既受自身内在因素的调控,又受环境外在因子的影响;它直接或间接地反映了鱼类代谢水平、活动规律、生理状况与能量需求。
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