作者：赵东海饲料蛋白水平鳜鱼实验种群胃肠道消化酶活性
摘要：探讨了饲料蛋白水平(ω蛋白)分别为29.8%,35.6%,45.7%和54.8%对鳜鱼体内4种消化酶活性的影响.结果表明,4种消化酶活性随饲料中ω蛋白水平的提高而增强,ω蛋白水平至45.7%时,4种酶的活性最高,其后,再随饲料中ω蛋白水平的提高,其活性有所下降.同时在各实验组中也发现,类胰蛋白酶的活性最高,其次为胃蛋白酶,再次为淀粉酶和纤维素酶,且淀粉酶和纤维素酶的活性相近,这可能与淀粉酶和纤维素酶都为分解多糖类物质有关.
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