作者：李雪晖 王清 郭李维 庞杰 高丽朴pepo温度湿度保鲜品质
摘要：研究了室温（28-32℃）和10℃条件下不同湿度（低湿、饱和湿度）对西葫芦（Cucurbita pepo L.）采后贮藏品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,西葫芦表皮颜色趋于黄化,水分含量下降,萎蔫和腐烂程度加深。低温和饱和湿度处理可以延缓颜色指数、萎蔫指数和腐烂指数的上升以及叶绿素、维生素C和可溶性蛋白含量的下降,减少西葫芦瓜肉和表皮水分的损失,较好地保存西葫芦的外观和营养品质。
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