作者：曾汉庭 王俊 陈金国蛋黄油超临界co2萃取色谱分析
摘要：应用超临界CO2萃取技术，研究了蛋黄油的提取工艺。采用3因素3水平正交试验，考察了萃取压力、萃取温度、CO2流量对蛋黄油萃取率的影响。结果表明，最佳工艺参数为萃取压力30MPa，萃取温度55℃，CO2流量10kg·h^-1，萃取时间4h。按此工艺参数萃取率可达81．26％。气相色谱分析结果表明，蛋黄油总不饱和脂肪酸含量高达67．25％。
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《湖北农业科学》（CN：42-1255/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖北农业科学》获奖情况：首届国家期刊奖；第二、三届国家期刊奖（百种重点期刊）、全国优秀科技期刊一等奖全国农口学会优秀期刊奖、中文优秀期刊；中国科技优秀期刊；中国农业优秀期刊；湖北省优秀期刊；中国期刊方阵“双高”期刊。
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