不同中药材种子中脂肪酸组分及含量特征

作者：田盼盼 李伟 程超 周大寨 朱照武 汪兴平中药材种子油脂出油率脂肪酸

摘要：用浸提法提取了18种中药材种子的油脂并测定了出油率，用GC-MS法对油脂的脂肪酸组成进行了分析，以便为中药材的综合开发和利用提供依据．结果表明：紫苏籽出油率达12．82％，且含有81．20％的油酸，可以作为高档食用油开发利用．此外凤仙花、黄芩、五味子、荆芥和桔梗含油率8％以上，且亚油酸和亚麻酸总量高于50％，可以作为功能性油脂或者食用调和油开发利用．野苋菜种子含有7．03％的角鲨烯，可以作为保健性油脂开发利用．

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