作者：张晓玉; 杨丽芳; 高扬; 李树海; 廖方舟蓝莓生长特性品质特性天津地区
摘要：为了解不同蓝莓品种在天津地区的生长适应情况,以8个蓝莓品种为试材,对其生长特性、果实形态特征、风味品质及营养成分进行测定。结果表明:大部分品种为早熟或中熟,成熟期集中在6月上旬至7月中旬;薄雾长势偏弱,其余品种长势中庸或旺盛,久比利新枝生长量最大;V5平均单果重最大(2.19g),奥尼尔、乔治宝石次之;V5、久比利口味酸甜适中,乔治宝石和奥尼尔糖酸比适宜,具有独特的酸甜口感且香气浓郁;营养成分测定显示,乔治宝石的维生素C含量最高,久比利、V5的总酚含量比较丰富。初步筛选出奥尼尔、V5、粉蓝和久比利为适宜鲜食的优良品种。V3和粉蓝糖酸比高,花色素苷和总酚等抗氧化物质含量适中,适宜加工成果汁、果酒等商品。
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