作者：马梦晴; 高海生食品加工工艺新技术应用超微粉碎技术微胶囊造粒技术远红外线技术水油混合深层油炸与真空油炸技术膜分离技术超临界流体萃取技术
摘要：从概述、方法、应用实例、发展趋势等方面综述了超微粉碎技术、微胶囊造粒技术、远红外线技术、水油混合深层油炸与真空油炸技术、膜分离技术、超临界流体萃取技术等在食品工业中的应用。
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《河北科技师范学院学报》（CN：13-1344/N）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河北科技师范学院学报》获奖情况：12008-2010年度河北省教育系统优秀期刊；2004-2008年获河北省教育系统优秀期刊；1997年获河北省优秀期刊；2000年获河北省优秀期刊编辑质量奖；1999年获河北省高校优秀学报二等奖。
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