作者：黄皓; 干信魔芋飞粉共生发酵剂固相化包埋法粗蛋白淀粉
摘要：试验采用包埋法将魔芋飞粉共生发酵剂固相化,以淀粉和粗蛋白转化率为优化指标,通过正交试验,得到固化发酵剂发酵飞粉的最佳共生条件:35℃下,接种凝胶珠40粒到发酵基质中,上摇床振荡培养(130r/m)36h.并对发酵剂固化前后共生条件的稳定性进行对比,证明固化发酵剂共生条件较稳定.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《湖北工业大学学报》（双月刊）创刊于1986年，由湖北工业大学主办，CN刊号为：42-1752/Z，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖北工业大学学报》主要刊载校内各学科有创见的学术论文，包括机械工程，电气工程与计算机科学、工业设计、生物工程、化学工程、土木工程、工商管理、社会科学、以及相应的基础科学如数学、物理、外语等。
省级期刊
人气 366648 评论 69
人气 201196 评论 53
部级期刊
人气 106352 评论 50
北大期刊、统计源期刊
人气 80335 评论 49
