作者：孙悦玲贮藏保鲜技术燕山山脉生理变化红柿采后栽培品种营养丰富磨盘柿
摘要：燕山红柿因其生长于燕山山脉脚下而得名，又因果实中部有缢痕，形如上下两扇石磨，又称大磨盘柿，为华北主要栽培品种。燕山红柿营养丰富，品质脆甜，味道鲜美。但采后短期内极易软化变烂，给贮藏、加工、运销等带来很大困难。
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