作者：焦乐勤高产栽培技术豫西地区冬枣贮藏保鲜技术土壤适应性营养丰富滋补食品维生素p
摘要：枣是我国的特产果树。果实营养丰富，除富含糖外，还有较多的蛋白质和铁、钙、磷等矿物质，常作为一种滋补食品。此外，维生索C和维生素P（即卢丁）的含量也较多，有较高的医疗药用价值。枣树耐瘠、耐旱、耐涝，又耐盐碱和酸性土，对土壤适应性强，适合在豫西丘陵山区栽培。具有结果早，收益快、用工少和经济寿命长等特点。且可与棉、粮间作，充分利用土地。此外，枣树花期长，花量多，也是一种很好的安源植物。目前，枣果产品大多是干制红枣和蜜枣，鲜食枣的生产一直不被人们所重视，主要原因是鲜枣不耐贮存，原有的栽培技术和贮藏保鲜技术长期以来又很不完善。
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