康砖茶主要工序的成分变化

作者：苏晓明; 齐桂年康砖茶制作工序成分变化氨基酸茶多酚水浸出物含量氟

摘要：对康砖茶主要工序的成分进行了分析，结果表明：氨基酸、茶多酚和水浸出物含量呈下降趋势，氟含量呈上升趋势；但是在渥堆工序中氨基酸含量略有升高，氛含量有所下降。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社