响应面法优化海藻酸钠固定α－淀粉酶的研究

作者：陈青; 张小薇; 林美; 赵容钟海藻酸钠响应面法固定化酶

摘要：利用海藻酸钠为载体包埋制备固定化α－淀粉酶，在海藻酸钠浓度，氯化钙浓度和游离酶添加量的单因素实验基础上，采用响应曲面设计对三因素进行优化确定固定化的最优条件。得到的最佳条件为：海藻酸钠浓度为2.48％、氯化钙浓度为2.04％、游离酶浓度为0.23％，在该条件下进行验证实验得到固定化酶的回收率为74％，达到了较高的固定化酶的回收率。

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