食品中多环芳烃的快速荧光检测

作者：金玲; 马睿; 张轶妹; 何立芳恒波长同步荧光光谱法多环芳烃食品分析测定polycyclicaromatichydrocarbons

摘要：建立了油炸、烧烤类食品中多环芳烃的同步荧光测定方法。样品经甲醇－氢氧化钾皂化，环己烷提取，硅胶柱净化，用同步荧光光谱测定。其多环芳烃（PAHs）的回收率为：83．98％～101．70％，相对标准偏差为：0．62％～1．42％。所建立的分析方法快速、简便，适合多环芳烃的检测分析。

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