作者：姚凡; 孙红; 王薇; 赫春香胭脂红合成食用色素荧光分光光度法
摘要：建立了荧光分光光度法检测定饮料中的合成色素胭脂红的新方法。以320．0nm为激发波长时，胭脂红有-灵敏的荧光发射现象，最大发射波长为432．0nm。在2．00×10～-2．20×10-5 mol／L浓度范围内，胭脂红的荧光强度与浓度呈良好的线性关系，线性回归方程为F（％）=2．93×10^6c（moL／L）＋12．9（相关系数r=0．994），检出限为1．00×10-7molfL。将该方法应用于两种市售饮料中胭脂红的测定，加标回收率在94．4％-109．2％之间。
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