食用级羧甲基淀粉钠的合成探讨

作者：王芳宁; 韩莉萍; 翁洪兴小麦淀粉羧甲基淀粉钠醚化反应粘度

摘要：以陕西关中小麦淀粉为原料，以制备食用级羧甲基淀粉钠为目的，研究了乙醇溶剂法生产过程中，原料配比、反应温度、反应时间等因素对产品性能的影响。最佳操作条件为：原料质量比淀粉：氯乙酸：NaOH=1：0．36：0．21，乙醇浓度85％，反应温度50℃，反应时间2．0h。

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