作者：段淑娥; 张常虎; 屈颖娟; 王静高效液相色谱食品
摘要：建立了快速测定饮料中甜蜜素的高效液相色谱方法。甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）在强酸性环境中与次氯酸钠反应,生成N,N-二氯环己胺,后者在紫外区具有较大吸收,用正己烷进行萃取后经过高效液相色谱分离,314 nm检测定量。结果表明：Shim-pack VP-ODS（4.6 mm×150 mm）;流动相为乙腈∶超纯水97∶3;流速1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长314 nm;进样量20μL,食品中的安赛蜜、苯甲酸钠、山梨酸等不影响测定。甜蜜素含量在2～600μg/mL之间时,呈现良好的线性关系,相关系数为0.9979,加标回收率为97.24%～104.09%。
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