大鲵糖肽溶液共晶点及冷冻浓缩过程研究

作者：佟长青; 王文莉; 李伟; 孔亮; 曲敏; 金桥大鲵糖肽共晶点冷冻浓缩冷冻干燥

摘要：在制备大鲵糖肽干粉过程中,其溶液浓度较低,导致其冷冻干燥速度较慢。为了提高大鲵糖肽冷冻干燥速度,需要研究它的共晶点、冻融过程以及冷冻浓缩过程。采用电阻法测定了共晶点。结果表明：大鲵糖肽溶液共晶点为-3.6℃,缓慢融化时溶液中大鲵糖肽浓度逐渐降低,搅拌速度对大鲵糖肽溶液冷冻浓缩效果影响较小。

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