江蓠漂白液清洗方法对提取琼胶的影响研究

作者：黄家康; 蔡鹰; 李思东; 杨磊; 吴海燕; 刘...江蓠琼胶漂白清洗

摘要：针对江蓠琼胶加工过程中漂白液清洗不当造成的质量不稳定问题，探讨了清洗方式与江蓠、提胶率和凝胶强度的因应关系，提出了反冲和喷淋相结合的清洗方法，研究结果表明，采用这一方法，在其他工艺条件相同的情况下，可以显著提高提胶率和产品凝胶强度。

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