作者：刘展; 张灵枝; 晏嫦妤; 马红彦特种茶种质资源现状
摘要：优异的茶树种质资源是遗传研究和产品创新的物质基础，本文主要从茶树生化成分特异性即高茶多酚、低咖啡碱、高茶氨酸和氧基丁酸、高花青素、高EGCG、富硒、富苦茶碱、低叶绿素这几个方面来介绍我国特种茶发展现状。特种茶的研究除了生化感官研究，还要与分子生物技术和深加工技术充分的结合在一起研究。
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