作者：师婷婷; 高建德; 吴蓉; 朱晓玉; 刘雄; 杨...芹菜叶总黄酮含量测定体外抗氧化活性
摘要：目的分析不同品种芹菜叶的总黄酮含量,并对黄酮含量最高与最低两品种进行体外抗氧化性研究,以期从中寻找药用价值更高的芹菜品种。方法采用紫外分光光度法,以芦丁为对照品测定不同品种芹菜叶中总黄酮的含量;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、铁氰化钾法分析总黄酮含量最高与最低两种品质的体外抗氧化性。结果美国大禹牌西芹总黄酮含量最高(为2.18%),荷兰黄家西芹总黄酮含量最低(为1.51%);美国大禹牌芹菜叶抗氧化活性大于荷兰黄家西芹叶。结论不同品种芹菜叶总黄酮有明显差异,黄酮含量最高的抗氧化性明显高于含量最低者。
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