作者：朱凤妮; 卢剑青; 陈金印; 沈勇根; 周明; ...宽皮柑橘类黄酮挥发油
摘要：【目的】对江西省6种主要宽皮柑橘‘南丰蜜橘’大果系、‘南丰蜜橘’小果系、‘南丰蜜橘’早熟系、‘新余蜜橘’、‘三湖红橘’、‘樟头红’中的类黄酮及挥发油成分进行测定分析，为江西省宽皮柑橘资源的充分利用提供依据。【方法】通过高效液相色谱法（HPLC），以新橙皮苷、橙皮苷、柚皮苷为标准品测定江西省6种宽皮柑橘果皮、果肉中类黄酮成分，采用水蒸气蒸馏法提取6种果皮挥发油，利用气相色谱-质谱联用技术（CC—MC）分离鉴定挥发油组分。【结果】6种宽皮柑橘果皮、果肉中类黄酮均只检测到橙皮苷，且果肉中含量均显著低于果皮中橙皮苷含量，果皮中橙皮苷含量顺序为‘南丰蜜橘’大果系〉‘南丰蜜橘’早熟系〉‘樟头红’〉‘南丰蜜橘’小果系〉‘三湖红橘’〉‘新余蜜橘’，果肉中橙皮苷含量顺序为‘南丰蜜橘’早熟系〉‘三湖红橘’〉‘南丰蜜橘’小果系〉‘新余蜜橘’〉‘樟头红’〉‘南丰蜜橘’大果系；6种宽皮柑橘果皮中挥发油鉴定出主要风味物质的数量依次为‘南丰蜜橘’大果系20种、‘南丰蜜橘’小果系19种、‘南丰蜜橘’早熟系11种、‘新余蜜橘’19种、‘三湖红橘’13种、‘樟头红’13种，且挥发油中均以萜烯烃类化合物为主要风味物质，除‘南丰蜜橘’大果系以萜品烯含量最多，为38．258％，其余均以D-柠檬烯含量最多，超过80％。【结论】江西省宽皮柑橘中主要类黄酮为橙皮苷，不同品种、部位的橙皮苷含量及果皮中挥发油成分存在显著差异。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
