作者：朱天地; 李静雯; 叶春雷; 陈军; 王立光蛋白质组学啤酒大麦麦芽研究进展
摘要：啤酒的酿造和质量直接受到啤酒大麦品质的影响。随着系统生物学和生物信息学的发展,啤酒大麦和麦芽的蛋白质组学正日益成为研究热点。对蛋白质组学及研究方法,及其在啤酒大麦品种鉴定、质量分析、麦芽制造和品质影响研究中的应用进展进行了概述,展望啤酒大麦及麦芽中蛋白质组今后的研究方向进行。
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《甘肃农业科技》（CN：62-1050/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《甘肃农业科技》1986年获国家科委科技情报成果三等奖、1992年获甘肃省科技期刊评比一等奖；1986年获国家科委科技情报成果三等奖；被北大1992版优秀期刊收录。 《甘肃农业科技》现已更名为《寒旱农业科学》。
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