作者：郭举国; 杨瑞; 靳士义蓝莓栽植联合国粮农组织第三代水果抗氧化能力杜鹃花科食用色素生产原料
摘要：蓝莓，学名越桔，俗称乌饭树，杜鹃花科越桔属多年生灌木，全世界约400多个品种。果实既适宜鲜食，也可加工成干果、果汁、果酱以及高档食用色素等产品，还是药品、保健品的生产原料。蓝莓具有低糖、低脂肪和强抗氧化能力等特点，是联合国粮农组织重点推荐的人类五大健康食品之一，列入世界第三代水果的行列，被誉为“世界水果之王”。广为栽植，既有美化环境、保持水土的作用，又具有良好的经济、生态和社会效益。
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