作者：靳银环; 张瑞; 张霞; 何耀峰桃树多年生木本植物矮化西北高原黄河上游营养丰富糖水罐头维生素
摘要：桃属蔷薇科，李亚科，李属的多年生木本植物。原产我国黄河上游海拔1200米～2000米的西北高原地带，是我国最古老的果树之一。其栽培的历史有4000多年。桃果不仅外观艳丽，昧美多汁，而且营养丰富。每百克果肉含糖7克～15克、有机酸0．2克～0．9克、蛋白质0、4克～0．8克、维生素C3毫克～5毫克、维生素B20．2毫克。桃除鲜食外，还可以制作糖水罐头、桃脯、桃酱、桃汁、桃干等多种制品。
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