作者：周桃英生物化学教学教学方法教学质量立体食品科学课堂教学能力要求逻辑推理学习方法学习习惯
摘要：生物化学是食品科学专业的主干基础课,其特点是:概念模糊、理论抽象、代谢繁杂、内容枯燥,对学生的想象力、记忆力和逻辑推理能力要求较高.这对基础差的高职学生而言,学习起来困难较大.我们在多年的生物化学教学中,采用立体教学方法,在有限的课堂教学中注重引导学生掌握科学的学习方法,使其养成主动探索、勤于思考的学习习惯,能够将教与学延伸到无限的课堂之外,收到事半功倍的效果.
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