作者：卢新生; 李榕; 李娜; 孙万军大豆分离蛋白甲基丙烯酸水凝胶溶胀性
摘要：以大豆分离蛋白（SPI）为天然高分子,甲基丙烯酸（MAA）为功能性单体,通过接枝聚合的方法对蛋白质进行了改性,成功制备了SPI-PMAA水凝胶.对SPI-PMAA水凝胶形貌结构做了FT-IR表征,证明MAA已成功接枝到SPI上.研究了在不同溶液中水凝胶的溶胀性能,结果表明SPI-PMAA水凝胶在不同的模拟液中都具有不同的溶胀性.
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