作者：吕莉; 李源; 井美娇; 马梦丹; 彭玥晗; 秦...硒含量普通鸡蛋土鸡蛋乌鸡蛋
摘要：探讨氢化物发生-原子荧光光谱法测定鸡蛋中硒含量的最佳仪器工作条件,建立电热板混酸消解-氢化物发生-原子荧光光谱法检测硒含量的分析方法,并通过检测市售乌鸡蛋、土鸡蛋和普通鸡蛋中的硒含量,以期为人们进行鸡蛋消费选择提供理论实践参考。为提高原子荧光光谱法检测鸡蛋中硒含量方法的精确度和准确度,试验分别对消解液的比例、预还原剂的浓度选择、硼氢化钾的浓度等反应条件进行比较分析,并通过计算精密度、回收率、最低检出限等指标对该方法检测结果的可行性进行检验。试验结果显示:鸡蛋样品用体积比为1∶1的浓硝酸与高氯酸的混合液消解过夜后,放于200℃微控数显电热板上加热消解至透明清亮,同时将电热板温度调至160℃,当锥形瓶温度冷却至室温后,再加入5mL的6mol·L^-1的盐酸进行预还原反应,再次将锥形瓶放在电热板上加热,至溶液变透明清亮后取下,冷却至室温后,将锥形瓶内溶液转移置100mL容量瓶中,加入1.00mL10%铁氰化钾溶液,用10%盐酸定容,摇匀,待测,同时做样品空白对照。将处理后的鸡蛋样品放在高性能空心阴极硒灯下,以1.5%的硼氢化钾溶液为还原剂和2%盐酸溶液为载流液对鸡蛋样品进行连续测定。在最佳消解条件和仪器工作状态下,硒在0~8μg·L^-1的浓度范围内呈现良好的线性关系,硒标准曲线方程式为IF=114.19C+1.30,标准曲线相关系数为0.9999,最低检出限为0.01μg·L^-1,相对标准偏差为0.07%~0.72%,加标回收率为96.12%~99.1%。建立了电热板混酸消解-氢化物发生-原子荧光光谱法准确测定鸡蛋中硒含量的方法,该法具有简单易操作、精密度高、灵敏性高等优点,并利用该法对普通鸡蛋、土鸡蛋和乌鸡蛋中的硒含量进行了检测分析,结果显示乌鸡蛋、土鸡蛋和普通鸡蛋的硒含量分别为0.191,0.195和0.141mg·kg^-1,乌鸡蛋和土鸡蛋中的硒含量差异
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