作者：余多慰; 袁生纤维素酶绿色木霉分子内氢键光谱分析技术成键能力激光拉曼振动特征分子基团质子受体空间分析瑞氏木霉酶蛋白cbd蛋白质ph值氧原子酰胺酶分子特征峰trp酚羟基酪氨酸水溶液二硫键成熟肽液态
摘要：运用能够揭示蛋白质分子基团振动特征的激光拉曼光谱分析技术, 对绿色木霉纤维素酶中的CBHⅡ在固态以及两种pH值的液态中酶分子内的氢键状态进行了分析. 结果表明相对于纤维素酶固体干粉, 液态中酶分子酰胺Ⅰ羰基氧原子作为氢键质子受体的能力为上升; 酰胺Ⅱ与酰胺Ⅰ的β结构特征峰变化倾向相似. 在3种样品中, 酶蛋白中Trp均为强氢键供体, 从成键能力方面证实了以往同类酶空间分析的结果. 固体与pH 6.0水溶液酶蛋白中酪氨酸酚羟基成键能力也是强的. 根据游离巯基分析可以判断绿色木霉CBHⅡ的成熟肽CBD与瑞氏木霉CBHⅡ的CBD有相似的二硫键构成.
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