作者：乔成奎; 郭琳琳真菌毒素污染水果生产重金属污染贸易纠纷风险因子人体健康国际社会烂斑农药残留展青霉素
摘要：中国是水果生产大国,水果总产量居世界首位。水果是国民日均膳食中除蔬菜和粮食外摄入量（推荐300克）最多的农产品,其质量安全关乎国计民生和社会安定,成为政府高度重视、社会广泛关注的热点和焦点。越来越多的研究表明,真菌毒素污染是继农药残留、重金属污染后,影响水果质量安全的又一类关键风险因子,不仅危害人体健康,也直接造成严重的经济损失和频繁的国际贸易纠纷,引起了国际社会的广泛关注。
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