作者：张水绒; 李志东; 赵和平苹果矫治诊断着色质量因子内在质量糖酸含量食用品质色泽光洁度竞争力市场果实果品肉质食欲价钱
摘要：苹果的色泽是果实的重要质量因子,色泽好的果实内在质量一般也好,其糖酸含量高、风味浓、肉质脆、硬度大,不仅有很好的食用品质,也较耐贮存.色泽艳丽,光洁度好的果品,令人赏心悦目,容易引起人们的食欲和购买欲,在市场上有很强的竞争力,更能卖出好价钱.这就是人们常说的"货卖一张皮"的道理.所以色泽好是果品争市场,出效益的重要筹码.
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