美国调香师食用香料chemicals香气特征评价天然来源fema焙烤制品
摘要：1%苯基-1，2-丙二酮； 来源——Charkit／Oxford Chemicals；FEMA #3226，CAS#579．07．7；天然等同物；天然来源一一咖啡、烘烤土豆和黄油；香气特征——@1．0％，奶油香，黄油样香气，脂肪香，轻微的香荚兰样香气，轻微的胡桃样坚果香，杏仁和杏仁糖浆样香气并带有木香和安息香样香韵，还含有轻微酸的酵母样和发酵的香韵；尝味特征——@5PPM，人造奶油样味道，乳制品味道和轻微的涩味，并带有香菜／枯茗轻微的辛香香韵；建议应用一一烘烤土豆、黄油、咖啡、甘草、红酒、覆盆子、酸果蔓、蜂蜜、焙烤制品风味，人造乳制品香韵，科涅克白兰地和面包香韵。
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