作者：张晓媛微生物酶合成法
摘要：L-肉碱具有许多重要的生理功能,被广泛应用于医药、食品及饲料添加剂中.综述以各种不同的物质为底料,通过各种微生物及其产生的酶的催化,在不同的工艺条件下合成L-肉碱的方法,同时也讨论了各种微生物及酶合成法的优缺点.
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