作者：孙超; 刘晓亚; 杨成; 陈明清; 徐玉兰; 奚...大豆分离蛋白接枝共聚反应甲基丙烯酸接枝共聚物合成方法结构表征
摘要：以过硫酸铵为引发剂、2-巯基乙醇为蛋白质变性剂,在浓度为8 mol/L尿素溶液中进行了大豆分离蛋白与甲基丙烯酸的接枝共聚反应;傅里叶红外光谱和核磁共振谱证明,甲基丙烯酸成功地接枝到了大豆分离蛋白上;相关影响因素的单因数实验研究表明,各因数的最佳值分别为:引发剂浓度16 mmol/L,单体浓度 2.4 mol/L,反应温度 80 ℃,反应时间4 h,巯基乙醇浓度0.05 mol/L.
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