作者：林国泰快餐店健康美国生意股票上市餐厅设计龙头公司特许经营
摘要：1998年麦当劳投资Chipotle后,快速发展超过500间 快餐店一向给人快、便宜、售卖不健康食物的印象，在美国，一家健康快餐店Chipotle Mexican Grill Inc．（简称：Chipotle）将传统快餐店形象彻底改变。Steve Ells在1993年创办Chipotle；1998年，世界快餐店龙头公司麦当劳（McDonald’Corp）收购Chipotle后，Chipotle高速发展，2002年已发展到160家餐厅，至2006年9月，集团已超过500家，其中有8家是特许经营店，分布在全美21个州及哥伦比亚。2005年集团收入约6亿美元（约48亿人民币），预计2006年收入约为8亿美元（约60亿人民币）。今年，Chipotle集团更成功在美国上市，股票上市后深受投资者欢迎。Chipotle主要售卖（墨西哥）玉米粉薄烙饼，其经营理念是提供非一般的快餐体验，食物大多数是天然食品，配合优秀的烹调方法、独特的餐厅设计及关怀顾客的良好服务，赢来顾客的欢心。
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