餐饮业成本管理方法探究

作者：柳敏餐饮成本管理现状对策研究

摘要：近年，我国餐饮行业发展步伐迅速，传统成本管理模式已经无法适应餐饮业的发展，基于此，我们必须对传统成本管理模式进行改革，建立以价值链管理以及产品生命周期为基础理论的成本管理模式，并加以完善和优化，大力促进饭店餐饮成本效益的全面提升。本文将对饭店餐饮成本管理的几种方法进行探讨。

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