作者：李雪冬中式快餐品牌企业消费者市场逐渐摸索武钢快餐年销售额马兰拉面连锁店快餐企业竞争力洋快餐委员会多因素中国职工早餐协会评比烹饪集团
摘要：前言:2003年9月25日中国烹饪协会快餐委员会确定了十家中式快餐最大品牌企业,让我们觉得中式快餐在与洋快餐的竞争中已逐渐摸索到了自己的定位,中式快餐处在蓬勃发展阶段,但就目前这些企业的发展情况、规模、快餐消费者市场等众多因素来看,中式快餐也只处于起步阶段,尽管这次评比要求连锁规模超过15家,年销售额1000万元以上,但进入前十名的中式快餐企业,排名第一的新亚大包主要竞争力在早餐市场上,第二的马兰拉面17%连锁店都在北京,其余如武钢快餐仅仅被视为为武钢集团职工提供快餐的"炊事班"企业.
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