作者：王旭明; 汪群慧; 任南琪; 马鸿志; 何柯fdtd乳酸菌株葡萄糖浓度mrs对照产量选择性培养基产乳
摘要：为从厨房垃圾生产乳酸，进而合成聚乳酸这种可生物降解的塑料，研究了高效工程菌的分离筛选。利用选择性培养基MRS、SL、Elliker从厌氧发酵的厨房垃圾中分离到260株乳酸细菌(LAB)，其中96株为同型乳酸发酵，5株能水解淀粉。在葡萄糖浓度为150g／L的发酵培养基中，35℃厌氧发酵6d，菌株FD573、TD75、TD55、FD171的乳酸产量都高于参比菌株——保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus ACCC11058)，产量最高的FD173达到102．87g／L。发酵厨房垃圾的实验结果表明，接种以上高效菌株能促进厨房垃圾的乳酸发酵，提高乳酸产量，其中FD173的乳酸产量最高，35℃厌氧发酵4d，可得到30．09g／L的乳酸，分别比保加利亚乳杆菌和不接种的对照高35．87％和11．49％。根据菌株的生物学特性，可初步鉴定FD173、TD71、TD55为乳杆菌属(Lactobacillus)的细菌。
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