作者：李响东坡肉猪肉饮食文化苏轼人生黄州美食着水风流火候家君
摘要：开栏的话饮食文化博大精深,源远流长。美食背后可能是缠绵悱恻的故事,可能是奇特别致的风情,既有庙堂雅趣,更有世俗风流。从本期开始,开设"品味"栏目,与读者一起,品读唇齿之间的典故和韵味。【猪肉颂】洗净铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯食,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
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《国家人文历史》（CN：10-1110/K）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《国家人文历史》集事实政论与人文历史于一体的资讯类杂志，刊物依托人民日报特有的时政优势和丰富的报道资源，以“读时事历史，揽天下风云”为宗旨，立足时事，钩沉历史，纵横中外，斟酌古今；为学术界搭建话语平台，为新锐者提供思想阵地，为文史爱好者营造精神家园，打造有趣、有味、有用的精英历史杂志。
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