作者：戴猛小龙虾酸含量离子色谱法中草测定草酸钙化学试剂人体健康
摘要：近些年，小龙虾都是人们餐桌上的佳肴，可一些不法商贩，为了方便清洗，让其看起来颜色鲜亮，常用一种被称为“洗虾粉”的化学试剂，来清洗小龙虾，而“洗虾粉”的主要成分就是草酸。草酸，又名乙二酸，常温下为无色透明结晶体货白色粉末，无特殊气味，溶于乙醇和水，是有机酸中的强酸，主要用作还原剂和漂白剂。草酸对人体健康有一定的危害，草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。过量摄入草酸还会造成结石。
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