2000份餐饮具消毒效果分析

作者：陈胜祥消毒效果监测餐饮具消毒餐饮服务肠道传染病疾病传播安全监督消毒情况经营场所

摘要：餐饮具消毒是预防肠道传染病,切断食源性疾病传播的重要手段,为加强餐饮服务单位食品安全监督,了解辖区餐饮具消毒情况,2010年对部分餐饮服务单位使用的餐饮具进行了消毒效果监测。1对象与方法1.1监测对象将辖区餐饮服务单位按其经营场所面积分为3类,采取分层抽样的方法随机抽查240家,

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