旅客列车餐饮具及食品容器消毒抽检结果分析

作者：万爱玲食品安全抽检结果分析容器消毒旅客列车餐饮具餐具消毒食源性疾病安全卫生

摘要：作为餐桌饮食不可缺少的餐具,它直接与入口食品相接触的特点使得其安全卫生越来越受到就餐者的关注。餐具消毒是切断传染病传播途径以及预防食源性疾病的重要措施〔1〕。加强餐具清洗消毒效果的监督检测,是食品安全监管部门的法定工作职责〔2〕。

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