湖北省居民铬营养缺乏的现状与预防对策

作者：黄文耀; 周妍; 涂香甜; 徐国景; 陈颖; 杨...三价铬营养缺乏湖北省预防居民微量元素生理功能氧化态

摘要：大量的研究证实，铬是人体和动物必不可少的一种微量元素。铬最常见的氧化态为＋2，＋3，＋6，其中只有三价铬是人体必需的，在自然界中也以三价铬最为稳定。铬参与人体内糖、脂肪、蛋白质三大代谢，对人体的健康有着重要的生理功能；

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