作者：魏文华; 徐辉食品防腐剂苯甲酸山梨酸荆州市检测酸含量食品保质期各类食品
摘要：苯甲酸和山梨酸是常用的食品防腐剂，可以抑制食品中多种细菌、霉菌和酵母等微生物的生长和繁殖，防腐剂有防止食品变质、保持食品的鲜度和延长食品保质期的作用，常用于各类食品的加工，水果和蔬菜的保质等。对其用量国家有严格的规定，一些食品企业和个体作坊出于延长食品的保质期以及减少成本等考虑，经常违规超量使用这些物质，2007—2008年对荆州市抽检食品中的苯甲酸和山梨酸的含量进行了检测，现将结果报告如下。
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